Dans le processus de fabrication et de maturation du vin, le choix du type de fût est clé. Chaque format apporte des nuances différentes, et son utilisation dépend à la fois du style de vin et de la tradition viticole de chaque région.
Chez Ekinsa, nous concevons des solutions de nettoyage qui s’adaptent à tous les formats de fût, respectant le bois et garantissant sa durabilité. Voici un aperçu des principaux :
BORDALESA
Tire son nom de la région de Bordeaux (France), où elle s’est popularisée. C’est le fût le plus courant dans le secteur vitivinicole et est utilisé pour vieillir à la fois des vins rouges et blancs.
Matériau : Chêne
Capacité : 225 litres (environ)
BOTA
Utilisée principalement dans la maturation des vins de Jerez, elle a une taille bien plus grande et est toujours fabriquée en chêne blanc américain. Ces dernières années, elle s’est également popularisée dans le vieillissement du whisky.
Matériau : Chêne blanc américain
Capacité : De 500 à 1 500 litres
CUBA
Fût tronconique de grande taille, utilisé pour la fabrication, la maturation et le stockage des vins. Il peut être placé en position verticale ou horizontale, et sa durée de vie est plus longue que celle des autres.
Capacité : De 1 000 à 5 000 litres
Chez Ekinsa, nous travaillons pour que chaque type de fût reçoive le traitement qu’il mérite, garantissant un nettoyage efficace et sûr qui préserve ses qualités œnologiques.